LES BIENFAITS
L’huile d’olive favorise la production du bon cholestérol. Elle contient des antioxydants, mais, à l’inverse de son adversaire du jour, elle contient peu d’oméga-3.
L’huile de colza est réputée pour sa forte teneur en oméga-3. Elle permet aussi un bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Elle est également source de vitamine E, un antioxydant qui protège les cellules du vieillissement.
LE GOUT
La saveur de l’huile d’olive séduit tout le monde. Une version extra-vierge bio est à privilégier.
Quant à l’huile de colza, il est préférable de la consommer extra vierge pour un gout plus prononcé. Elle sera d’autant meilleur si elle est de « première pression à froid » comme la nôtre !
LA CUISINE
L’huile d’olive : parfaite pour assaisonner des saldades, faire mariner des légumes, aromatiser des pâtes
L’huile de colza : parfaite pour assaisonner les salades ou faire des cakes au yaourt ! Il faut éviter les trop hautes températures mais vous pouvez l’ajouter à la fin de vos cuissons pour donner du gout à vos plats.
VERDICT : huile de colza ou huile d’olive ?
Du point du vue nutritionnel, l’huile de colza a un léger avantage. Cependant, pour un maximum de saveurs, nous vous conseillons de varier les deux !